Ingrediënten (1 portie) 1 kopje gekookte granen (amarant, quinoa, havermout, bulgur, boekweit) 1/2 kopje water of notenmelk handje (gedroogd) fruit, bessen, noten, zaden 1 tl ghee of kokosolie flinke snuf kaneel, gemberpoeder en kardemom Doe de gekookte granen met de vloeistof, gedroogd fruit en specerijen […]
En weer is er een interessant nieuw boek uitgekomen waarin de eeuwenoude Ayurvedische wijsheid over het belang van een gezonde spijsvertering wordt bevestigd. Dokter Michael Mosley schreef het boek Het slimmedarmendieet waarin hij uitlegt dat zich in ons darmstelsel vijftig biljoen bacteriën bevinden die samen het microbioom vormen. Dit […]
Dahl is net als Kitchari een typisch Indiaas gerecht. Het wordt gemaakt van peulvruchten zoals linzen, erwten of bonen die met specerijen tot een brij gekookt worden. Omdat ik zelf niet zo van papperige dahl houd, kook ik de linzen niet kapot of gebruik ik linzen […]
Als je weinig honger of tijd hebt, dan zijn gestoofde appels een ideaal ontbijt – of snackje tussendoor. Rauwe appels zijn eigenlijk te koel, hard en ruw om te eten in de herfst en de winter. Door ze te stoven breng je deze koude kwaliteiten […]
Zoals ik in dit blog al eerder schreef, is het belangrijk om je voedingspatroon aan te passen aan het seizoen. In de winter overheersen de kwaliteiten ‘koud & droog’ en voelt je lichaam vaak koud en droog aan. Je hebt meer honger en behoefte aan […]
De natuur om ons heen verandert voortdurend en ons lichaam verandert daarin mee. Tijdens een hete zomer kan je je loom en hangerig voelen, en een natte lente kan je rillerig en uitgeput maken. Kinderen en dieren kunnen op een herfstige dag de kolder in […]
