Facebook
INSTAGRAM
Follow by Email

Happy & healthy living

Recepten

Vuurtypes & zomer; een pittige combinatie

Vuurtypes & zomer; een pittige combinatie

Joepie, het is weer zomer! Eindelijk weer picknicken in het park, eindeloos op terrasjes zitten en genieten van de zon. In Ayurveda wordt de zomer ook wel het ‘Pitta’- seizoen genoemd. Pitta staat voor vuur en verwijst naar de warme kwaliteiten van dit seizoen. Als […]

Watermeloensalade met komkommer, feta en munt

Watermeloensalade met komkommer, feta en munt

Dit is echt de ideale zomersalade. Verkoelende watermeloen, komkommer en munt verlichten zomerse ongemakken zoals ontstekingen, geïrriteerdheid, maagzuur en opvliegers. De olijven en feta zorgen voor een lekker zoute toets. Een scheutje extra vierge olijfolie erover en je bent klaar! Ingrediënten watermeloen komkommer olijven munt […]

Supersnelle courgetti Bolognese

Supersnelle courgetti Bolognese

Ik woon samen met iemand die een fervent liefhebber is van pasta Bolognese. Natuurlijk geen volkorenpasta, maar witte pasta en veel -heel veel- vleessaus. O ja, en daaroverheen een berg versgeraspte Parmezaanse kaas. Jummie! Ik vind dit op zijn tijd ook heel lekker hoor, maar […]

Boekweitpap met kokos & granaatappelpitjes

Boekweitpap met kokos & granaatappelpitjes

We hebben er lang op moeten wachten maar het begint eindelijk lente te worden! Tijdens deze overgang van koud naar warm weer, wordt opgehoopt Kapha (bestaande uit de elementen water en aarde) vloeibaar. Dat merk je zowel in de natuur als in je lichaam; de eerste blaadjes […]

Supersnelle en verwarmende tomaten dahl

Supersnelle en verwarmende tomaten dahl

Dahl is net als Kitchari een typisch Indiaas gerecht. Het wordt gemaakt van peulvruchten zoals linzen, erwten of bonen die met specerijen tot een brij gekookt worden. Omdat ik zelf niet zo van papperige dahl houd, kook ik de linzen niet kapot of gebruik ik linzen […]

Courgetti met kruidenpesto

Courgetti met kruidenpesto

Houd je van pasta pesto? Probeer deze courgetti met korianderpesto dan eens. Courgetti is pasta van courgette die je maakt met een spiraalsnijder. Een ideale vervanger van tarwepasta en naar mijn bescheiden mening ook nog eens stukken lekkerder. Heb je geen Spirelli in huis, dan kan […]

Poke bowl met bloemkoolrijst en tofu

Poke bowl met bloemkoolrijst en tofu

Deze poke bowl is een snelle en gezonde bakplaatmaaltijd van geroosterde bloemkoolrijst met groenten en tofu in plaats van vis. Bloemkoolrijst is fijngemalen bloemkool; heel smakelijk en een gezond alternatief voor als je wat minder granen wil eten. Je kan het zelf maken in een […]

Polenta met seizoensgroente

Polenta met seizoensgroente

Wij Nederlanders eten over het algemeen weinig polenta. En dat is jammer, het is namelijk lekker en voedzaam en een prima vervanger voor pasta of aardappels. Het combineert bijvoorbeeld heerlijk met een stoofpotje in plaats van aardappelpuree. Daarnaast is het ook veelzijdig, je kan het […]

Salade met tonijn, boontjes en avocado

Salade met tonijn, boontjes en avocado

Dit is mijn Ayurvedisch verantwoorde versie op de salade Nicoise. In een Nicoise zit tonijn en ei en dat is volgens de Ayurveda geen goede voedselcombinatie omdat dierlijke eiwitten niet goed met elkaar samengaan. Als je een iets gevuldere salade wil, kan je er nog […]

Noedelsoep met zeegroente

Noedelsoep met zeegroente

Deze noedelsoep bevat naast reguliere groenten ook gedroogd zeewier. Zeegroenten zoals zeewier, nori en zeekraal zijn niet alleen hip (denk aan de populaire seaweed burger) maar ook heel gezond. Ze bevatten veel mineralen en vitamine B en zijn een perfecte aanvulling in een vegetarisch dieet. Zeegroenten […]