Facebook
INSTAGRAM
Follow by Email

Happy & healthy living

Diner

Salade met tonijn, boontjes en avocado

Salade met tonijn, boontjes en avocado

Dit is mijn Ayurvedisch verantwoorde versie op de salade Nicoise. In een Nicoise zit tonijn en ei en dat is volgens de Ayurveda geen goede voedselcombinatie omdat dierlijke eiwitten niet goed met elkaar samengaan. Als je een iets gevuldere salade wil, kan je er nog […]

Noedelsoep met zeegroente

Noedelsoep met zeegroente

Deze noedelsoep bevat naast reguliere groenten ook gedroogd zeewier. Zeegroenten zoals zeewier, nori en zeekraal zijn niet alleen hip (denk aan de populaire seaweed burger) maar ook heel gezond. Ze bevatten veel mineralen en vitamine B en zijn een perfecte aanvulling in een vegetarisch dieet. Zeegroenten […]

Zwarte bonensoep

Zwarte bonensoep

Zwarte bonen zijn een bron van vezels, proteïnen en anti-oxidanten en dus super gezond. Doordat ze zo vol zitten met vezels, vitamines en mineralen zijn ze perfect om af te vallen. Deze zwarte bonensoep geeft je energie en een verzadigd gevoel waardoor je minder eet […]

Kruidige uiensoep

Kruidige uiensoep

Recept voor een heerlijke, kruidige uiensoep. Lekker zo, of met een snee geroosterd zuurdesembrood. Ingrediënten 1,5 l groentebouillon 4 uien, in ringen 2 laurierblaadjes 1 el tijm 1 el ghee Bereiding Verhit de ghee en doe de uiringen, kruiden en een snuf zout erbij Laat […]

Gele curry van bloemkool met basmatirijst & linzen

Gele curry van bloemkool met basmatirijst & linzen

Als ik geen zin heb om ingewikkeld te koken maar wel behoefte aan een bord troostend eten dan maak ik altijd curry. Ik kies dan wel voor een goede biologische currypasta zoals die van Onoff spices die ik bij de EkoPlaza koop. De pittige smaak van […]

Pompoen-kokossoep

Pompoen-kokossoep

In deze heerlijke pompoen-kokossoep zijn pompoen en kokosnoot een perfecte combinatie om je lichaam en geest in balans te brengen. De droge, verkoelende pompoen en de olieachtige kokosmelk en verwarmende specerijen maken dit een uitgebalanceerd gerecht. Ook favoriet bij kinderen vanwege de zoete smaak en […]

Kiptajine met gestoofde groentes, appel en amandelen

Kiptajine met gestoofde groentes, appel en amandelen

Deze kiptajine is heerlijk voor een Sunday roast. Terwijl de kip in de oven staat te stoven, begint je huis steeds lekkerder te ruiken en kan je in de tussentijd lekker relaxen. In de praktijk betekent dit voor mij dingen doen waar ik de rest […]

Salade van komkommer & avocado

Salade van komkommer & avocado

Dit recept komt van Smitten Kitchen, een heel leuk en lekker foodblog dat ik volg. Zij noemt het haar super simpele obsessively good avocado cucumber salad, en daar is geen woord aan gelogen. Ik voeg alleen nog wat extra groene bladgroente aan de salade toe, omdat […]

Frittata met groene groenten & geitenkaas

Frittata met groene groenten & geitenkaas

Deze frittata bevat geen koekaas omdat eieren en zuivel volgens de Ayurveda een slechte voedselcombinatie zijn. Ze zijn te zwaar om samen goed te kunnen verteren. Maar omdat geitenkaas veel lichter te verteren is en ‘warme’ kwaliteiten bezit is het in het koude seizoen een […]

Chili sin carne – chili zonder vlees

Chili sin carne – chili zonder vlees

In Ayurveda staan peulvruchten bekend om hun voedende kwaliteiten. Vooral op het spierweefsel, wat ze een uitstekende vleesvervanger maken. Omdat bonen ook droge en lichte kwaliteiten hebben bevorderen ze tevens gewichtsverlies en het afdrijven van vocht. Omdat bonen redelijk zwaar kunnen zijn om te verteren, […]